辣椒：防癌还是促癌？——辣椒素的争议真相

📋总体概括

吃辣到底对身体好不好？有人说辣椒素能杀死癌细胞，也有人说吃辣伤胃反而促癌。这两句看似矛盾的话，竟然都有科学依据。本期视频从分子机制到人群数据，为你完整拆解辣椒素与癌症关系的证据链。2022年伞状综述（PMID 36111960）显示，经常吃辣的人全因死亡率降低约12%，但高辣椒摄入与食管癌、胃癌风险升高也存在显著正向关联（食管癌 OR=2.71，PMID 36407551）。关键发现是「J型曲线」